Alto Adige, Op de heuvels van Galea groeit deze Schiava
Bodemsoort
Kiezel en
losse stenen
Druivenras
Schiava (I) / Vernatsch (D) van 120 jaar oude stokken! Opbrengst is 45 hl per
hectare
Bereiding
De
wijnstokken zijn nog van voor de Phyloxera druifluis bestond, door de
ligging onder aan een berghelling zijn zij altijd gespaard gebleven. Wijn
wordt in grote foeders opgevoed en krijgt nog enige rijping op de
fles.
Kleur
Lichtrood
Kenmerken
Frisse elegante
rode wijn, met weinig taninnes heeft een smaak van kersen en walnoten en
een korte afdronk
Drinken
14-15°C dus licht gekoeld drinken bij de barbecue, bij vis
met wat meer structuur, salades met kaas verwerkt en bij wit vlees als
kip.
